民以食為天，廚房的裝修自然不能隨便就解決了。對于酒店來說，一個合適的廚房水槽是很重要的，現在市面上的酒店廚房廚具水槽有兩種主流材質，不銹鋼和石英石，那么這兩種材質如何去選擇呢？

一、不銹鋼材質

市場上90%的酒店廚房廚具水槽都是不銹鋼做的，其中304是比較好的，202材質其次，201是不太行的。

不銹鋼材質具有可加工性、耐熱性、耐腐蝕性好等優(yōu)點。價格比石英便宜，缺點是色彩值不高，不耐磨，易劃傷；防污染能力差，涂上油后容易出油。雖然它們都是不銹鋼的，但是不同的標簽價格也有很大的不同，但是用肉眼很難看出區(qū)別。因此，在購買時，鵬廚廚具建議大家仔細閱讀保修單，小心不要被騙。

二、石英石材料

石英水槽是由高純石英石原料，與一定量的食品級樹脂材料混合，高溫壓制成型而成。屬于人造石。它的優(yōu)點是硬度很高，普通金屬物體不會劃傷它。耐磨、耐劃傷、硬度高、質地好；美觀度高于不銹鋼，可與桌面無縫對接，不會造成周邊玻璃膠發(fā)霉及黑邊問題；與不銹鋼相比，它更耐油、耐臟，但價格貴，與不銹鋼相比，石英石貴2-3倍。